Pasta larga con salsa boloñesa y albondigas

¿Qué necesito?

400grs de pasta larga

700ml de pure de tomate

1 1/2 cda de azucar

2 cdas de oregano

1 pizca de comino

4 hojas de laurel

1 ramita de tomillo

sal de ajo

sal

pimienta

aceite de olivo

1/4 de carne molida de res

1/2 taza de pan molida

1 huevo

¿Cómo lo hago?

Comencemos por las albondigas, en un bowl coloca la carne, el huevo, pan molido, sal de ajo, pimienta y sal, incorpora todos los ingretientes con las manos. Cuando la textura ya sea uniforme forma con tus manos pequeñas bolitas de carne y colocalas en una olla al fuego con agua caliente, tapa la olla y dejalas cocer por aprox. 20 minutos.

Ahora continuamos poniendo una olla al fuego con un poco de aceite de oliva, en seguida agrega el pure de tomate y las especias incluyendo el azucar, cuando el pure comienze a hervir baja la flama y deja que se siga cocinando de 10 a 15 minutos mas hasta que el tomate pierda la acidez en ese momento se apaga la salsa y se retira del fuero. La concistencia de la salsa debe ser espesa ideal para que se adiera a la pasta.

Al mismo tiempo que se prepara la salsa puede cocerse la pasta, siguiendo las instrucciones del fabricante y dejarala es currida y lista para servirse.

Es hora de montarla, con todos los ingredientes aun calientes coloca en un plato la pasta sobre ella la salsa y las albondigas, puesdes agregar queso parmesano o manchego le da un plus a esta pasta

Queso crema con ajonjolí

Este es un tip para una botana rápida solo necesitas:

una barra de queso crema grande
ajonjolí tostado
salsa magui
salsa inglesa
galletas salada tipo ritz

Saca del refrigerador la barra de queso, de preferencia una hora antes de usarla, cubrela en su totalidad con ajonjoli tostado como si lo empanizaras con las semillas, colocalo en un platon y bañalo de salsa inglesa y jugo magui, pon las galletas al rededor del queso para decorar. Llevalo a la mesa junto con cuchillos para mantequilla y servilletas y listo.