Tips para hacer pure de papa

Todas sabemos hacer pure de papa pero con estos tips seguro podemos mejorar la receta.

Siemple comienza a aplastar las papas cuando esten aun calientes
Prepara el pure en una sarten a fuego medio como si hicieras frijoles refritos
Agrega leche mientras aplastas la papas para que este quede mas cremosa
Agrega la mantequilla mientras aplastas
Sazona hasta que el pure se enfrie un poco o puedes pasarte con la sal

Pasta con Camarones en Salsa de Chipotle

Tienes invitados a cenar y lógico quieres quedar súper bien, la pasta es sin dudarlo la mejor opción, es fácil de preparar y servir, esta receta con camarones con un toque de picante te hará ver como la perfecta anfitriona

¿Qué necesito?

400 grs. de pasta larga

1/4 de camarón pacotilla

1/4 de camarón cristal

150 grs. de queso crema

4 cdas. de crema

1/2 de taza de leche

2 chiles chipotles adobados desvenados

1/2 cubo de concentrado de camarón

sal de ajo

pimienta negra molida

aceite de oliva

¿Cómo lo hago?

Pon a cocer la pasta según las instrucciones del empaque.

Mientras esta lista la pasta prepara la salsa. Muele en la licuadora el queso crema, la leche, la crema, el consome de camaron y los chiles.

En una sarten con un poco de aceite de olivo frie los camarones pacotilla, durante 1 minuto, agregandoles un poco de pimienta y sal de ajo, en seguida vacia el contenido de la licuadora sobre los camarones y deja que la mezcla espese. En lo que se reduce la salsa frie con mantequilla los camarones cristal ya limpios y sin cabeza, no olvides agresar un poco de pimienta molida y sal de ajo. Aparta los camarone una vez fritos.

Ahora si a emplatar, coloca primero la pasta sobre esta el plato bañala con la pasta de chipotle con camarones pacotilla y coloca 4 o 5 camarones cristal sobre la salsa.

Pan Frances

Domingo por la mañana, nada como desayunar tranquilos en casa y más aun si mi esposo cocina (ji ji ji), esta receta es tan rica y facil que hasta ellos pueden hacerla.

¿Qué necesito?

6 rebanas de pan de caja
2 huevos
2 cditas de vainilla
1/4 de taza de leche
mantequilla


¿Cómo lo hago?

En un recipiente mezcla los huevos, la vainilla y la leche

Retira la corteza del pan de caja y corta en forma diagonal cada una de las rebanadas.

Remoja cada uno de los triangulitos de pan en la mezcla para impregnarlo y enseguida colocalos en la sarten caliente y con mantequilla. Permite que dore un poco y dale la vuelta, asi con cada una de las piezas de pan.

Sirve caliente, espolvorea con la canela y añade el complemento de tu preferencia (miel de maple, cajeta, mermelada, leche condensada, miel de abeja, crema de cachuate, etc.)

Para adornar y agregar frescura al plato puedes poner a un lado una ramita de menta fresca.

Caldo de Camarón

En un día de frío ¿quién no ha deseado un rico caldo de camarón tipo los que sirven en las cantinas? (me contaron que en esos lugares de vicio y perdición lo preparan buenisimo jijiji) y para que el marido no lo tome como pretexto para irse con sus cuates a echar drink mejor les enseño como hacerlo.

¿Qué necesito?

2 papas blancas peladas y cortadas es cubos pequeños
4 zanahorias peladas y cortadas en cubos
2 jitomates
3 chiles guajillo, sin semillas y colita
1 ajo
1/8 de cebolla blanca
100 grs. de camaron seco sin cabeza
1 1/2 litros de agua
Aceite para freir

¿Cómo lo hago?

Cuece en agua hirviendo por 5 minutos los jitomates y chiles

Licua los jitomates y chiles junto con el ajo y la cebolla y vierte la mezcla en una olla con aceite caliente, es muy importante colar la mezcla antes de poner la en la olla, dejala freir de 3 a 5 minutos sin dejar de mover hasta que su color torne ligeramente más oscuro.

Agrega los camarones sin dejar de mover, espera 2 minutos más y agrega 1.5 litros de agua y 1 cubo de concentrado de camarón.

Cuando el agua este en ebullición agrega las zanahorias y tapa la olla, 3 minutos después agrega las papas y el caldo estara listo una vez que las verduras esten bien cocidas.

Regularmente no es necesario ponerle sal debido a que el camaron seco y los cubos de concentrado aportan la necesaria aunque es a su consideración el agregar más.

Sirve en jarritos o plato hondo teniendo a la mano limones y salsa picante para quien guste agregar un poquito mas de sabor y puedes acompañar con pan en rebanadas.

Si así lo deseas tambien puedes agregar camaron fresco al mismo tiempo que agregar las papás y asi tendras un plato mas completo.

Recetas y más Recetas

Pues si, otro de mis talentos ocultos es la cocina jajaja no, ya en serio no se si soy buena en ello pero me gusta y le hecho muchas ganas, por eso y por la necesidad de muchas de mis amigas recien casadas (al igual que yo) del foro de N2 decidi hacer este blog con recetas que me gustan y con las que he quedado bien en más de una ocasión, muchas de mis amigas ya se estan uniendo y comenzaron a enviar sus recetas para anexarlas asi que este blog se enriquecera poco a poco con diferentes, las invito a provarlas veran que cocinar es mas facil de lo que parece además de ser muy divertido